ما هي سكاكين المائدة، والشوك والملاعق القياسية ووظائفها

في اليوم تخصيص أدوات المائدة بالجملة بالجملة العملية، غالبًا ما يسأل العملاء: "هل هذا السكين لتقطيع شرائح اللحم؟ "، "هل يمكن استخدام هذه الملعقة لشرب الحساء؟ قد تبدو أدوات المائدة بسيطة، ولكن كل قطعة تتوافق مع اسم قياسي احترافي وغرض محدد. بالنسبة للمطاعم أو الفنادق أو العلامات التجارية أو الموزعين، فإن الفهم الواضح لأسماء ووظائف كل نوع من سكين مائدة، وشوكة، وملعقة هي الخطوة الأولى للاختيار والتواصل بشكل احترافي. اليوم ماكالين سيُعرّفك على أهم ثلاث أدوات مائدة غربية أساسية - المصطلحات والوظائف القياسية لسكاكين المائدة والشوك والملاعق.

سكين الطاولة: ليست مجرد أداة "تقطيع"

في آداب الطعام الغربية، تنقسم أنواع السكاكين في آداب الطعام الغربية إلى فئات عديدة حسب استخداماتها. السكاكين الأساسية "سكين الطاولة" يشير عادةً إلى سكين العشاء. تحتوي الشفرة على أسنان دقيقة ويبلغ طولها حوالي 22-24 سنتم. الشفرة ليست حادة ويمكن استخدامها لتقطيع الأطباق الرئيسية مثل اللحوم والخضار. تُستخدم مع شوكة العشاء وهي العضو الرئيسي في الطقم العادي المكون من 5 قطع.

الأنواع الشائعة الأخرى:

سكين اللحم: الشفرة أكثر حدة وهي مصممة لتقطيع اللحوم الصلبة مثل شرائح اللحم.

Bالسكين المطلق: بدون أسنان، رأس مستدير، يستخدم لدهن الزبدة والمربى، وعادة ما يكون صغير الحجم.

الشوكة: ليس الشكل فقط، بل الوظيفة أيضًا

A شوكة العشاء يتراوح طولها عموماً بين 19 و21 سم، ويُعد الشكل رباعي الأسنان هو الشكل الأكثر شيوعاً. وتُستخدم بشكل أساسي لمرافقة الأطباق الرئيسية، مثل شرائح اللحم والمعكرونة والخضروات وغيرها.

الأنواع الشائعة الأخرى:

شوكة السلطة: أقصر قليلاً، مع أسنان أكثر كثافة، وهو مناسب لثقب السلطات والمقبلات.

شوكة الحلوى: أصغر حجماً، وتستخدم للوجبات الخفيفة مثل الحلويات والفواكه.

شوكة السمك عادة ما يقترن بسكين السمك ذات الأسنان العريضة، وهي ملائمة لفصل لحم السمك.

الملعقة: يُظهر الشكل الغرض

تتميز ملعقة المائدة (ملعقة العشاء) برأس كبير ومستدير وسعة كبيرة وطولها يتراوح بين 18 و20 سم بشكل عام. تُستخدم لغرف الحساء أو اليخنة أو الأرز وغيرها من الأطباق الأساسية. هناك العديد من أنواع ملاعق الفولاذ المقاوم للصدأ، بما في ذلك ملاعق العشاء الشائعة وملاعق الحساء وملاعق الحلوى وملاعق التحريك.

أنواع المشتقات الشائعة:

حساء سبوn: رأس الملعقة أعمق وأكثر استدارةً، وهي مصممة لشرب الحساء، وغالبًا ما يطلق عليها "الملعقة الصينية" في السوق الآسيوية.

ملعقة تحلية: أصغر من ملعقة العشاء، تُستخدم مع الحلويات مثل الكعك والبودينغ.

ملعقة شاي: أصغر حجم، وغالباً ما يستخدم لتحريك القهوة والشاي، ويمكن استخدامه أيضاً للتوابل مثل السكر والعسل.

لماذا تحتاج إلى فهم أدوات المائدة؟

بالنسبة للمطاعم أو عملاء العلامات التجارية الذين يسعون للحصول على تجربة طعام عالية الجودة، فإن الاستخدام الصحيح السكاكين والشوك والملاعق لا تعكس احترافية الخدمة فحسب، بل تؤثر أيضًا على تجربة تناول الطعام بشكل عام للعملاء. يمكن لمجموعة من أدوات المائدة ذات التصميم العلمي والتركيبة المعقولة أن تحسن بشكل كبير من كفاءة تناول الطعام وأجواء تناول الطعام.

كما a شركة محترفة لتصنيع أدوات المائدة من الفولاذ المقاوم للصدأ، ماكالين يمكن أن توفر منتجات أدوات مائدة تغطي مجموعة متنوعة من الأقسام الوظيفية، وتدعم الجمع والمطابقة وفقًا للمشاهد أو نقش الشعار المخصص لتلبية احتياجات العملاء المختلفين.

الخاتمة

في المرة القادمة التي تختار فيها أدوات المائدة أو تخصصها، حاول أن تقول "أحتاج إلى مجموعة من 5 قطع، بما في ذلك سكين عشاء وشوكة سلطة." "حجم ملعقة الحلوى هذه مناسب تماماً لتتناسب مع علب هدايا الكيك." نحن نعتقد أنه كلما كان العميل أكثر احترافية، كلما كان بإمكانه فهم منطق التصميم وراء السكين والشوكة والملعقة. كما أن Mcallen على استعداد لأن تكون "خبير ما وراء الكواليس" في خطة أدوات المائدة الخاصة بك. اتصل بنا للحصول على حلول تخصيص أدوات مائدة احترافية